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经常有客户问榨油是冷榨简单还是熟榨简单哪个更好？今天就跟大家说一说怎么选择工艺。

第一、每一个地方的客户口味要求是不一样的，不能完全照着别人家上设备容易出现大问题，选择工艺设备的大小一定要符合自己的要求。

第二、冷榨就是直接榨，需要注意的是原料的问题，每一批的原料水分成熟度不同，压榨的效果也是不一样的。这个需要有一个熟悉的过程。

第三、说的就是熟榨，都说熟榨是三分榨七分炒。所以大家都觉得炒料是个难点，确实炒料需要时间跟经验的一个累积。如果新手担心炒料的问题，可以做到清炒榨两遍，油既能出的干净，饼的营养成分也没有被破坏，等整体熟悉炒料这个过程之后，再考虑是一遍榨净还是榨两遍。

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